Het verschil tussen vikingbier en kloosterbier

Het bier zoals het nu (meestal) gebrouwen word komt van middeleeuwse monniken en het hop ingredient was om hun “lusten” te onderdrukken. Bier van vóór die tijd bevatte geen hop en veel medicinalere kruiden zoals bijvoet, wilde gagel, dennennaalden en dennenkegels, duizendblad voor het kruiden van de bieren. Soms word zo ’n kruidenmengsel zonder hop Gruut of Gruyt of Gruit genoemd en er zijn nog enkele brouwerijen die dit bier brouwen op dit moment. Ik vind het zelf lekkerder smaken, gruit witbier van de Belgische brouwer Gruut smaakt bijvoorbeeld minder bitter dan ’n doorsnee bier met hop. Vind ik zelf veel lekkerder. – Ander leuk weetje: Er bestaat zelfs heuse middeleeuwse propaganda vanuit de hierarchisch-religieuze hoek dat bier van wilde gagel aggressief zou maken, wat op zich natuurlijk onzin is. 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *