Tiquira is een inheemse gedistilleerde drank van cassavewortel en mandarijnblaadjes

Tiquira, een gedistilleerde drank met een paarse gloed.

De oorsprong van tiquira is ontstaan uit de inheemse Zuid-Amerikaanse manieren van bierachtige dranken gemaakt van cassavewortel, tiquira zelf is echter een gedistilleerd eindproduct dat is gebaseerd op inheemse Zuid-Amerikaanse bierachtige dranken zoals cauim, caxiri, and tarubá.

Eerst moet je de cassave wassen, raspen en persen . Dit proces zorgt voor de verwijdering van cyanide-verbindingen.Daarna word de massa geroosterd, waarna word het vergist en aan het eind van de gisting wordt de most gedistilleerd.

Tenslotte wordt tiquira gekookt met mandarijnbladeren en krijgt het zijn traditionele paarse kleur.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *